Seylan tarçını (Sri Lanka tarçını), tarçın ağaçlarının (Cinnamomum verum) en içteki ince kabuklarının titizlikle sıyrılması ve tamamen doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilmiş %100 saf, birinci sınıf "gerçek tarçın"dır.
Özellikleri: Yapay koruyucu, renklendirici, yapay aroma veya hiçbir kimyasal katkı maddesi içermez. Çin tarçınına (Cassia) kıyasla çok daha açık kahverengi bir renge, tütün yaprağı gibi iç içe geçmiş incecik, narin, kolayca kırılabilen katmanlı bir rulo yapısına sahiptir. En önemli özelliği, karaciğeri yorabilen "kumarin" maddesini neredeyse hiç içermemesidir; bu sayede günlük ve düzenli kullanım için en güvenli tarçın türüdür. Keskin ve baskın bir acılık yerine; oldukça yumuşak içimli, hafif tatlımsı, asil ve ferahlatıcı aromatik bir koku ve lezzet profiline sahiptir.
Kullanım Alanları:
İçecekler ve Bitki Çayları: Yumuşak ve tatlı aroması sayesinde bitki çaylarına, yeşil çaya veya günlük içme suyunun içerisine doğrudan eklenerek tüketilir. Kan şekerini dengeleyici özelliği için çay ve kahve fincanlarının vazgeçilmez doğal eşlikçisidir. Sıcak süt, salep ve boza üzerinde hem kokusu hem de şifası için tercih edilir.
Sağlıklı Tariflerde: Rafine şekersiz fit tariflerde, yulaf lapalarında, smoothie kaselerinde ve bebek muhallebilerinde tatlılık algısını artırmak için doğal bir lezzet sihirbazı olarak kullanılır.
Mutfakta: Sütlü tatlılarda, kompostolarda, elmalı turtalarda ve zeytinyağlı sarmalarda yemeklerin tadını gölgelemeden hafif, asil bir aroma katması için eklenir.
Kullanım Önerisi: Oldukça ince ve narin bir yapıda olduğu için havanda hafifçe ezerek veya elinizle kolayca ufalayarak bitki çaylarınızın içine ekleyebilir, aromasından en yüksek düzeyde faydalanabilirsiniz.
Saklama Koşulu: Bu narin yapının kendine has hafif, asil aromasını ve uçucu yağlarını uzun süre koruyabilmesi için; nemden uzak, serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde, hava almayan cam bir kavanozda ağzı sıkıca kapalı olarak muhafaza edilmelidir.
